かん吉ひつまぶし(2,950円)
うな丼。(2,800円)始めました。
鰻の量は特撰ひつまぶし、特撰うな重の半分になりますが、かん吉清水店の鰻はもともとボリュームたっぷりなので十分満足感はあります。
たくさんは食べられない方、試しに地焼きの鰻を味わってみたい方、ぜひお試しくださいませ。
かん吉特製のうなぎ蒲焼を、タレでさらに煮込みました。皮までふっくらと柔らかい仕上がりが、ご家庭で簡単に味わえます。一枚2,000円。
かん吉清水店は蒸さずに炭火で一気に焼き上げる地焼きという焼き方で、鰻を焼いています。
関西風といわれる焼き方です。
炭火の遠赤外線効果で、身の表面はカリッ、中身はフワフワ、皮はパリッとした食感が楽しめます。
※現在、鰻の値段が高騰していることに伴いまして、平日限定ランチを休止しています。
お客様にはご迷惑をおかけしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
「かん吉」の名前は、創業者の苗字の「乾」に「吉」が訪れることを願ってつけられました。
さばきは関東風の背開き、焼きは関西風の地焼きで提供しています。
お店は22席しかございませんので、ご来店の際はご予約されることをお勧めします。
新鮮なうちにさばきます。
副店長も真剣な表情でさばいてます。
かん吉清水店は焼き方は関西風の地焼きですが、さばきは関東風の背開きです。